Sangria er en skøn sommerdrink, som jeg gerne serverer sammen med en lækker paella.

I går jeg lavede jeg to forskellige bud på en kold, hvid sangria, som du kan servere på terrassen  – den ene er som poptail, og den anden er mere eksotisk og klassisk.

Prøv en poptail-drink med hvid sangria. Få opskrift her.

Jeg synes altid, det er vigtigt, at en sangria er iskold – ellers kan den miste lidt at sit friske, sommerlige præg. Derfor tænkte jeg, at jeg ville prøve at servere den som poptail med en sangria-ispind i glasset. Jeg hældte sangriaen i isforme og gav dem cirka et døgn i fryseren, og det gav et flot resultat.

Når ispindene er helt frosne, kan du servere dem i et pænt glas. Hæld mere Sangria over og pynt gerne med spiselige blomster og eventuelt lidt løse bær. Et guldsugerør giver lige prikken over i’et.

Alternativt kan du også fryse nogle af frugterne og komme dem i cocktailen bagefter, hvis du foretrækker en mere klassisk variant, som jeg gennemgår herunder.

Pynt med frugter

Jeg ved ikke, om min variant bliver godkendt i Spanien, men jeg har brugt følgende frugter i min “lidt eksotiske” sangria: 

  • Grønne druer
  • Ananas
  • Æble
  • Ananaskirsebær
  • Stjernefrugt/ karambol
  • Citron (en tynd skive pr. glas)
  • Blomster

Opskrift på klassisk hvid sangria

Denne gang havde jeg ikke tid til at lave min sangria fra bunden, og derfor har jeg brugt en forblandet sangria, der hedder Carmines. Vi havde ikke prøvet den før, men den kunne nemt gå an for mig, ligesom den heldigvis blev godkendt af de øvrige voksne og teenagere, som sad med ved bordet. 

Klassisk hvid sangria er en lækker drink som bowle til sommerfesten

Hvis du gerne selv vil lave din hvide sangria fra bunden, så prøv med denne opskrift. Du skal bruge:

  • 1 flaske hvidvin, helst spansk
  • Skal og saft af 2 appelsiner og 1 citron (ikke sprøjtet)
  • 1 kanelstang
  • 4 dl vand
  • 1 dl sukker

Kom vand, sukker, kanelstang, appelsinskal og citronskal i en gryde, og lad det koge kort op. Derefter skal det bare simre i cirka 10-15 minutter.

Saften skal efterfølgende stå og køle af i et par timer, hvorefter den sies, og så tilsætter du appelsinsaft, citronsaft, den spanske hvidvin og masser af frugt.

Servering

Sangria ser flot ud gennemsigtige glas, så man kan se alle frugterne – det er en stor del af oplevelsen. Jeg bruger de fine plastikglas fra amerikanske Harlow and Grey, gerne med en Simply Eco-tallerken under. 

God fornøjelse!

XOXO

Om forfatteren

Skriv en kommentar